Beilagen

Kartoffelpüree:

Zutaten für 1 Person:

300g festkochende Kartoffeln

80ml Milch (1,5% Fett)

etwas Salz, Muskatnuss

je nach Geschmack: Rosmarin oder Thymian

 

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, in gleichgroße Stücke schneiden, mit Wasser bedeckt weich kochen und abgießen

2. Während die Kartoffeln kochen, die Milch mit etwas Salz, Muskatnuss und gegebenenfalls gehackten Kräutern aufkochen

3. Die weichgekochten, noch heißen Kartoffeln zur Milch hinzugeben und gut durchstmpfen

4. Vor dem Verzehr gut abkühlen lassen

Schonkost Hund

Gemüsereis:

Zutaten für 1 Person:

1 kleine Tasse Reis

2 El Erbsen (Tk)

1 kleine Möhre

je nach Geschmack: Zucchini & Brokkoli

etwas Salz  

ggf. etwas Brühe & Kräuter

 

Zubereitung:

1. Reis in leicht gesalzenem Wasser weich kochen und anschliessend in einem Sieb abgießen

2. Währenddessen die Möhre schälen und in ca 0,5cm dicke Scheiben schneiden 

(Bei Zugabe von Brokkoli oder Zucchini ist die Garmethode ähnlich, wie bei den Erbsen und den Möhren, lediglich die Zucchini sollte etwas größer geschnitten werden)

3. Das Gemüse in einem kleinen Topf mit einer halben Tasse Wasser oder verdünnten Brühe mit etwas weich kochen.

4. Den Reis dazugeben und nochmal abschmecken

5. Vor dem Verzehr gut abkühlen lassen

 

TIPP: Den Reis locker in eine Tasse oder ein Schälchen drücken, um ihn auf den Teller stürzen zu können.

 

Nudeln in Pesto:

Zutaten für 1 Person:

1 Tasse Nudeln (am besten Bandnudeln aus Vollkornmehl)

1/4 Bund frisches Basilikum

1 El gehackte oder gemahlene Mandeln

1 El Olivenöl (aufgrund der geringen Menge und der Hochwertigkeit durchaus in Ordnung)

etwas Salz

 

Zubereitung:

1. Nudeln in leicht gesalzenem Wasser gar kochen und anschliessend in einem Sieb abgießen.

2. Währenddessen in einem Mixer (alternativ in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab) Basilikumblätter mit dem Öl und den Mandeln fein pürieren.

3. Das fertige Pesto unter die noch heißen Nudeln heben und mit etwas Salz abschmecken.

5. Vor dem Verzehr gut abkühlen lassen

 

TIPP: Pinienkerne anstatt der Mandeln schmecken noch besser, sind allerdings recht teuer (1 Tütchen für ca 2€) und haben einen höheren Fettgehalt.

 
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